设为首页 | 加入收藏

欢迎访问幸运赛车开奖直播_幸运赛车开奖走势_幸运赛车现场直播

湖南幸运赛车开奖 >> 爨-我国十大名菜,你吃过几道?

我国美食爨-我国十大名菜,你吃过几道?真的有许多,上至宫殿菜,下到民间菜,各有千秋,风味共同,下面和小编一同回忆下我国十大名菜:

一、北京烤鸭

烤鸭是具有国际名誉的北京著名菜式,起源于我国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在其时是宫殿食物。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽光润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大门户,而北京最著名的烤鸭店也便是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,滋味浑厚,肥而不腻的特征,被誉为“全国甘旨”。

北京烤鸭

二、四川麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省的名菜之一,归于川菜系。资料主要有豆腐、牛肉碎(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒,辣来自辣椒,这道菜突出了川菜“麻辣”的特征。

外观色深红亮,红白绿相衬,豆腐形整不烂;吃起来具有麻、辣、烫、嫩、酥、香、鲜等风味。

四川麻婆豆腐

三、西湖醋鱼

西湖醋鱼,别名为叔嫂传珍,宋嫂鱼,是浙江杭州饭馆的一道传统当地风味名菜。爨-我国十大名菜,你吃过几道?

西湖醋鱼一般选用草鱼作为质料,烹制而成。烧好后,浇上一层滑润油亮的糖醋,胸鳍竖起,鱼肉嫩美,带有蟹味,新鲜酸甜。

2018年9月10日,“我国菜”正式发布,“西湖醋鱼“被评为浙江十大经典名菜。

西湖醋鱼

四、飞龙汤

飞龙又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一,归于龙江菜系,产于兴安岭。飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后,用高汤煮熟即可,汤中不需放任何调料以坚持汤原汁原味。飞龙汤肉质鲜美,养分丰厚,合适用作补养汤品。

飞龙汤

五、无为板鸭

无为板鸭也称为无为熏鸭,是安徽省无为县传统特征名食,始创于清朝年间。以巢湖麻鸭为质料,配以八角、花椒、丁香、小茴香等约30种中药和调料,先熏后卤,制造爨-我国十大名菜,你吃过几道?而成。

无为板鸭选料精密,首选上等麻鸭,制造讲究,工艺杂乱,先熏后卤,天然烟熏芳香。

制品鸭金黄油亮,皮脂厚润,肉质新鲜,醇香味美,兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的新鲜。

无为板鸭

六、东坡肉

东坡肉,又名滚肉、东坡焖肉,是眉山和江南区域特征传统名菜。东坡肉在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有,且各地做法也有不同,有先煮后烧的,爨-我国十大名菜,你吃过几道?有先煮后蒸的,有直接焖煮收汁的。

东坡肉的主料和造型迥然不同,主料都是半肥半瘦的猪肉,制品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,夹起一块尝尝,软而不烂,肥而不腻。

东坡肉

七、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南当地传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简略,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻 ,有开胃祛寒、消食等成效。

2018年9月10日,“我国菜”正式发布,游侠对战平台“腊味合蒸“被评为“我国菜”湖南十大经典名菜。

腊味合蒸

八、辣子鸡

辣子鸡 ,是一道经典的川渝区域的特征传统名肴。一般以整鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种资料精制而成,养分丰厚,滋味鲜美,虽然是同一道菜,各地制造也各有特征。

辣子鸡因各地的不同制造方法也有不同的特征,深受各地人们的喜欢。此菜成菜色泽棕红油亮,麻辣味浓。咸鲜醇香,略带回甜。

辣子鸡

九、东安子鸡

东安子鸡又名东安鸡、官保鸡,是一道当地传统名菜,归于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成,故名。东安子鸡成菜呈红白绿黄四色,鸡肉肥嫩,滋味酸辣鲜香。

此菜曾当选2010年上海世博会四大传统湘菜名录。制造过程大致为:将鸡宰杀后放入汤锅内煮,七老练时捞出待凉,切成小长条。炒锅放油烧至多半热,下鸡条、姜丝、醋、花椒末等煸炒,再放鲜肉汤焖至汤汁收干,放葱段、麻油等,出锅装盘即成。

东安子鸡

十、清蒸武昌鱼

清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。清蒸武昌鱼一般选用鲜活的武昌鱼为主料,配以冬菇、冬笋,并用鸡清汤调味而成,口感滑嫩,幽香鲜美。

和小编一同回忆完我国十大名菜,您吃过哪几道菜呢,请给小编留言,我们一同领会我国美食!



     下一条
返回顶部